CẨM NANG HAY DU LỊCH CAO BẰNG
Du lịch Cao Bằng từ A đến Z
Cao Bằng không chỉ nổi danh và thu hút khách du lịch bởi những địa danh mang đậm tính lịch sử như hang Pắc Pó hay suối Lê-nin mà còn cuốn hút bởi phong cảnh núi rừng hùng vĩ, những cung đường quyến rũ và những danh thắng tuyệt đẹp.
Du lịch Cao Bằng vào thời gian nào ?
Vào mỗi mùa, Cao Bằng mang một vẻ đẹp riêng. Tuy nhiên, khoảng thời gian đẹp nhất để du lịch Cao Bằng là tháng 8 - 9 khi thác Bản Giốc đầy nước trong xanh và vào tháng 11-12 khi hoa Tam Giác Mạch và hoa Dã Quỳ nở khắp núi rừng.
PHƯƠNG TIỆN DI CHUYỂN
Cao Bằng cách Hà Nội khoảng 270km. Từ Hà Nội, du khách có thể bắt xe khách theo đường bộ để đến Cao Bằng. Các dịch vụ vận tải du khách có thể chọn:
Xe Hải Vân (Cao Bằng - Mỹ Đình)
Địa chỉ: Hà Nội: Số 7 - H16 - X2, đường Phạm Hùng, Mỹ Đình,Từ Liêm; Cao Bằng: bến xe khách thị xã Cao Bằng.
Điện thoại: Hà Nội (04) 3722.3588 - 01677.24.24.24; Cao Bằng 01686.24.24.24
Xe Khánh Hoàn (Hà Nội - Cao Bằng)
Địa chỉ: Cao Bằng: 092 Phố Cũ - TX Cao Bằng; Hà Nội: Tầng 3, khu rửa xe, bến xe Mỹ Đình.
Điện thoại: 0915.660.062 - 0913.010.062
Xe Hưng Thành (Hà Nội – Cao Bằng)
Điện thoại : Mỹ Đình: 0972 222694; Lương Yên: 0972 222694; Cao Bằng: 0989 481481
Xe Ngọc Hà (Hà Nội – Cao Bằng)
Điện thoại : 0912 577004 – 0912 455915
Địa chỉ : 45 Tổ 26 Vườn Cam, Hợp Giang, Tx Cao Bằng
Xe Khánh Hoàn (Hà Nội – Cao Bằng)
Điện thoại : 0915 660062 – 0913 010062
LƯU TRÚ KHI DU LỊCH CAO BẰNG
- Khách sạn Sunny
Địa chỉ: 40 Kim Đồng, Hợp Giang, Cao Bằng
Điện Thoại: 026 3828 888
- Khách sạn Thành Loan
Địa chỉ: 131 Vườn Cam, Cao Bằng
Điện Thoại: 026 3857 026
- Bằng Giang Hotel
Địa chỉ: 1 Kim Đồng, Cao Bằng
Điện Thoại: 098 395 09 21
- Khách sạn Hoa Việt
Địa chỉ: SN 14 - tổ 30 - Hợp Giang, Tx.Cao Bằng, Cao Bằng
Điện Thoại: 098 678 57 86
- Khách sạn Huy Hoàng
Địa chỉ: Phai Khắt Nà Ngần, Cao Bằng
Điện Thoại: 026 3855 263
- Khách sạn Duy Hương
Địa chỉ: Phố Hòa Trung, thị trấn quảng uyên, Quảng Uyên, Cao Bằng
\Điện Thoại: 098 282 01 55
- Khách sạn Á Đông Cao Bằng
Điện Thoại: 026 3888 889
- Khách sạn Hoàng Gia
Địa chỉ: 109 Lê Lợi, Cao Bằng
Điện Thoại: 026 3858 168
ĐIỂM ĐẾN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI DU LỊCH CAO BẰNG
1. Thác Bản Giốc
Bản Giốc là một trong 4 thác nước cao nhất thế giới (53m) và là thác nước kỹ vỹ nhất của Việt Nam. Xa xa, du khách đã có thể nghe thấy tiếng thác đổ ào ào, tung làn khói trắng xóa mờ ảo giữa khung trời xanh biếc và cỏ cây, núi đá xanh mởn tựa như những dải lụa trải dài bất tận. Thác đổ thành 3 tầng lớn nhỏ và tạo thành dòng sông rộng chảy miết. Mỗi mùa trôi qua dòng thác kiêu hùng này lại mang một vẻ đẹp khác nhau khiến lòng người ra say đắm, ngỡ ngàng. Khi đến thác bản Giốc, bạn có thể dừng chân nghỉ lại dưới chân tháp nơi có những người dân bản sinh sống với các phong tục tập quán đặc sắc cùng nhiều món ăn hấp dẫn đáng để thử.
2. Hồ Thang Hen
Hồ Thang Hen là một địa danh du lịch sinh thái hữu tình, gắn liền với nhiều truyền thuyết kỳ bí trong vùng. Hồ nằm lặng lẽ, uốn mình qua những mỏ đá ngầm, soi những dãy khối đá tai mèo, những hàng cây trám đen trắng dưới mặt nước phẳng lặng trong biếc. Mỗi ngày, Thang Hen lại lên, xuống hai đợt và chẳng bao giờ người ta thấy Thang Hen hết xanh trong. Gần hồ này còn có một hồ tên Thăng Luông, nổi bật với quả đồi nhô cao giữa lòng hồ biến cảnh quan nơi đây đã thơ mộng lại càng kỳ vỹ.
3. Động Ngườm Ngao
Ngườm Ngao là một tặng vật mà thiên nhiên đã ưu ái ban cho vùng đất Trùng Khánh. Đây là một trong những động lớn và đẹp nhất Việt Nam. Động có 03 cửa chính là Ngườm Ngao, Ngườm Lồm và Ngườm Bản Thuôn trong tổng chiều dài khoảng 2.144m. Hệ thống nhũ đá và măng đá nơi đây cũng thuộc loại kỳ thú bật nhất với vô vàn thù hình khác nhau, đẹp đến ngỡ ngàng. Trong động, còn có tiếng suối chảy róc rách tựa như tiếng hổ gầm. Đó là lý do vì sao nhân dân trong vùng gọi động là Ngườm Ngào. Thông thường, du khách sau khi thăm thú thác Bản Giốc thường đến đây để thưởng ngoạn và khám phá vì cả hai nơi này chỉ cách nhau 3km.
4. Làng rèn Phúc Sen
Từ rất xa xưa, người Nùng ở làng Phúc Sen đã nung và rèn sắt để tạo ra các loại nông cụ sắc bén để phục vụ đời sống. Với kinh nghiệm truyền đời của mình, các thế hệ con cháu nơi đây vẫn luôn giữ gìn nghề truyền thống của ông cha và làm cho nó ngày một danh tiếng hơn.
5. Di tích Pắc Bó
Không ai không biết đến hang Cốc Bó, nơi Bác Hồ đã từng sống và trực tiếp lãnh đạo cách mạng Việt Nam khi trở về nước sau 30 năm bôn ba nước ngoài. Ngày nay, khu vực này đã trở thành di tích lịch sử đặc biệt bao gồm: Suối Lê - Nin, núi Các Mác, hang Pắc Bó, hang Bo Bam, bãi Cò Rạc, hang Cốc Bó, suối Nậm. Được đi trên những tảng đá rêu phong, nghe tiếng suối róc rách chảy và tưởng nhớ về hình ảnh thân thương của Bác là những trải nghiệm mà ai cùng hằng ao ước.
6. Khu bảo tồn thiên nhiên Phia Den - Phia Oac
Phia Den - Phia Oac quanh năm mát mẻ và trong lành. Nơi đây có một hệ sinh thái rất đa dạng với nhiều loại động thực vật quý hiếm. Trong khu bảo tồn này có cả cả “rừng rêu”, tên được gọi theo các nhà khoa học để chỉ về vùng rừng chỉ toàn những cành lá mềm là là trên mặt đất bởi không sao lớn được trước cái lạnh của băng giá và tiếng rít của gió. Hàng năm, Phi Oac đều có mưa tuyết cho dẫu năm đó cả nước đều không có hiện tượng này. Có lẽ cũng vì vậy mà nhiều loài dị thảo đã xuất hiện nơi đây. Với sức hút khó cưỡng này, Phia Oac luôn hấp dẫn với du khách xa gần.
7. Chùa Đà Quận
Đầu thế kỷ XVII (thời vua Càn Thống - Mạc Kính Cung), chùa Đà Quận đã được xây dựng với mục đích thờ Đà Quận công Mạc Ngọc Liễn. Vật báu của chùa còn lưu giữa đến nay gồm có hai quả chuông đồng lớn được treo ở lầu gác đền thờ công chúa Hồng Liên. Trong đó, chuông lớn: cao 1,75 m, đường kính miệng 1,07m và chuông nhỏ cao: 1m55, đường kính miệng 0m95. Khi chuông được gióng lên vào các ngày lễ lớn, tiếng chuông ngân như tiếng sấm vang động cả một vùng. Đến hẹn lại lên, vào mùng 9 tháng Giêng hàng năm, tại chùa lại tổ chức lễ hội lớn. Chùa Đà Quận thuộc xã Hưng Đạo, huyện Hòa An, Cao Bằng.
8. Nghiêu Sơn Lĩnh
Nghiêu Sơn Lĩnh khi xưa âm u, cùng cốc là chiến trường của nghĩa quân Bế Khắc Thiệu chống lại 50.000 quân Minh. Nơi dãy núi này có hai ngọn núi cao là Khau Thước (phía Đông) và Khau Khiêu (phía Tây). Các khe sâu len lỏi giữa những ngọn núi này cùng dải đồi trải rộng kết hợp cùng vẻ thâm u của núi rừng càng khiến cho Nghiêu Sơn Lĩnh trở nên vô cùng hiểm trở và kiêu hùng.
9. Pháo Đài Cao Bằng
Suốt 3 năm từ 1941 đến 1943, Pháo Đài Cao Bằng được quân đội Pháp xây dựng nhằm quan sát được tòan bộ các khu vực ngoại vi, nhất là cầu Bằng Giang và cầu Sông Hiến.
Pháo đài Cao Bằng rộng 10 ha, tường bao cao từ 8 – 10m và được xây toàn bộ bằng gạch đá kiên cố và rất công phu với các vũ khí và trang thiết bị tối tân nhất vào đương thời.
ẨM THỰC KHI DU LỊCH CAO BẰNG
1. Bánh Gai
Người Cao Bằng chỉ làm bánh gai vào ngày rằm tháng 7 hàng năm. Màu đen của bột nếp lá gai bao toàn bộ phần nhân đậu vàng lấp ló bên trong làm cho món ăn trở nên có “nam châm” đến lạ lùng. Để có một mẻ bánh gai ngon, người ta phải ngâm gạo qua 8 tiếng hoặc qua đêm trước khi đem xay. Sau đó, muốn lấy phần bột tinh còn lại bên trong, họ cho toàn bộ số bột này vào một tấm vải dày và treo lên. Khi thấy bột đã đủ độ mềm, không nhão là coi như xong phần bột cho vỏ bánh.
Để có màu đen, người ta phải đi hái lá gai về, bỏ gân, phơi đến khi lá khô và bắt đầu ninh nhừ với ít vôi tôi. Sau đó, họ lá gai này đem trộn nước đường phên cùng bột gạo và giã nhuyễn thành một hỗn hợp bột dẻo quánh. Dùng bột này, người ta nặn thành những viên tròn dài, nhồi nhân đỗ xanh vào giữa và gói lá chuối. Để ăn được bánh, người ta phải đem hấp cách thuỷ với khoảng thời gian bằng một nén nhang.
2. Phặc phường của người Tày, Nùng
Phặc phường là tên mà người Tày, Nùng ở Cao Bằng gọi những trái bí đỏ. Đối với những người dân vùng núi, đây là loại quả rất phổ biến, chất đầy ở gác bếp của mọi nhà. Bí đỏ ở đây dẻo thơm và ngọt thanh rất thích hợp để làm ra nhiều món ăn ngon từ mặn đến ngọt. Nhưng món ăn được nhiều gia đình ưa nhất là bí đỏ hầm thịt. Sau khi gọt vỏ, bỏ ruột, người ta cắt thành từng miếng vuông lớn và khoét lỗ tròn trên mỗi miếng. Với thịt, họ đem ướp gia vị, sau đó băm nhỏ, trộn với bột đao và viên thành từng viên tròn, nhồi vào lỗ tròn trên miếng bí. Cuối cùng, chỉ việc hấp trong chõ cho đến khi bí chín mềm.
3. Bánh cuốn
Bánh cuốn ở Cao Bằng có những đặc điểm khác biệt so với bánh cuốn của người ở vùng xuôi. Thay vì chấm với nước tương hoặc nước mắm cà cuống, người Cao Bằng lại dùng chung bánh cuốn với bát canh hầm từ xương lợn vốn được ướp với các gia vị đặc trưng và đem xào trước khi ninh nhừ. Bát bánh cuốn bưng ra vì thế lúc nào cũng phưng phức mùi thơm và khói. Chỉ cần thêm chút hành lá, tỏi ngâm dấm và vài lát ớt là thực khách đã có thể thích thú thưởng thức món đặc sản này của Cao Bằng.
4. Rau dạ hiến
Dạ hiến hay còn gọi là bồ khai là một loại cây thân dây mọc dại ở vùng núi đá Cao Bằng, rất giòn và dễ gãy. Để tìm được một mớ rau dạ hiến không phải dễ. Vào khoảng tháng 2 đến tháng 7 âm lịch là lúc người ta tìm thấy loài rau này dễ nhất nhưng nhiều lắm cũng chỉ độ vài mớ. Ngoài vị ngon đặc biệt, đây còn là một vị thuốc quý chữa các bệnh về thận. Chính vì vậy, với người dân, đây là loại rau rất có giá trị.
Là rau nhưng dạ hiến lại có vị béo ngậy và thơm nên dù làm bất cứ món ăn nào cũng thấy ngon. Người ta có thể xào lửa lớn và ăn khi còn tái hoặc đơn giản chỉ để ăn sống cũng đủ thấy ngon như thể ăn món sơn hào hải vị. Với nhiều du khách thì món phở xào dạ hiến lại thú vị đến mê mẩn. Người ta có thể ăn mãi món này vẫn thấy thèm dù bụng đã no căng.
5. Bánh trứng kiến
Cứ mỗi độ tháng 4, tháng 5, người Tày lại mang dao vào rừng tìm những ổ trứng kiến đen béo mẩy đem về. Họ cũng không quên nhặt vài lá bâu ngoả/cây vả loại bánh tẻ để về làm món bánh trứng kiến béo ngậy, thơm ngon.
Để có được vỏ bánh, người ta trộn cả gạo nếp và gạo tẻ với nhau trước khi đem ngâm nước vài tiếng và xay thành bột. Với lá vả, người ta đem tướt gân mặt dưới và trải bột lên. Phần trứng kiến, sau khi xào với hành mỡ và ít hẹ sẽ được cho lên phần bột trên lá và gập lại, mang hấp.
Bánh trứng kiến rất ngậy, béo và thơm phức đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực riêng có của người Tày ở Cao Bằng.
6. Vịt quay 7 vị
Có lẽ món vịt quay 7 vị của Cao Bằng đã trở thành một đặc sản khó có thể bỏ qua cho những ai đã có dịp đặt chân đến đây. Để làm nên tiếng tăm của món ăn này, ngay từ khâu chọn vịt đã phải rất kỹ lưỡng. Vịt quá to, quá béo hay vịt cỏ đều không được chọn để làm món ăn này. Vịt chọn phải là vịt chắc thịt, lông sáng, ức đầy, nặng hơn 2kg. Công đoạn làm sạch lông, rửa vịt và lấy lòng cũng đòi hỏi cả một sự kỳ công.
7. Hạt dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ Trùng Khánh tròn đều, rất béo, bùi và ngậy nên tha hồ chế biến thành nhiều món ăn ngon từ rang, luộc, sấy đến hầm.
8. Xôi trám Cao Bằng
Những trái trám mọng tươi ở Cao Bằng vào mùa thu lại có mặt ở khắp các nẻo. Người ta mang một ít trám đen về đem ngâm nước ấm, bóc vỏ và chỉ lấy riêng phần thịt trám. Sau đó đem trộn với phần xôi đang đồ và làm thành món xôi trám cực ngon.
9. Bánh áp chao
Người miền núi ở Cao Bằng xua đi cái lạnh bằng món bánh áp chao nóng hổi và giòn tan. Chỉ cần ít bột, gia vị, người ta sẽ đem trộn và đổ vào từng khuôn và nhúng vào chảo ngập dầu đang sôi là đã có được món ăn ngon khó quên nhất là trong tiết trời se cắt.
10. Bánh khảo
Để làm ra bánh khảo ngon cũng thuộc vào hàng nghệ nhân bởi bánh được làm rất tỉ mỉ và không phải ai làm cũng ngon dù nguyên liệu đầy đủ và có khuôn sẵn. Mỗi dịp cả nhà quây quần làm bánh khảo là mỗi dịp tiếng cười rộn vang bản làng.
Người ra lấy nếp vo sạch, để khô và rang. Sau đó, họ mang gạo xay mịn và đổ vào thúng đã lót giấy bản đem đi hạ thổ qua đêm. Hôm sau họ lấy bánh ra cắt thành từng miếng vuông và gói trong các túi kiếng đủ màu xanh, đỏ, tím, vàng.
11. Mận Bảo Lạc
Là loại mận ngon nhất trong tất cả các huyện trồng mận ở Cao Bằng. Người dân địa phương gọi mận Bảo Lạc là mận máu vì bên trong có màu đỏ khi chín có vị ngọt. Không chua là đặc điểm riêng biệt của loại mật này. Vào cuối xuân đầu hạ, Cao Bằng lại vào mùa của những cây mơ, cây mận trĩu quả. Chỉ ngắm những trái mận tươi ngon thôi cũng đủ thèm thuồng.
ahaytravel.com
